Friday, March 25, 2011

MPH tawar buku pelbagai genre


Berusaha untuk menyokong pembangunan intelektual masyaraka

Kewujudan kedai buku yang tidak asing lagi di negara kita, MPH Bookstores Sdn Bhd (MPH Bookstore) mempunyai sejarah yang tersendiri dan secara ringkasnya mula mencipta nama apabila pada 1928 Frank Sands mula memperkenalkan syarikat itu ke Singapura. Pada waktu itu, beliau bertindak sebagai pengarah kepada Malayan Publishing House. Aktiviti utama pada masa itu adalah tertumpu pada proses mengeluar, mengedar surat khabar, jurnal serta buku kesusateraan.

Selepas perang dunia kedua berakhir, beliau bangkit dan telah menukar nama Malayan Publishing House kepada Malaysia Publishing House dan pada 1963, beliau memulakan operasi sebagai pemborong buku.

Pada 1966, MPH telah mengalami masalah kewangan dan pemilikannya telah bertukar kepada pedagang Cina-Indonesia dan telah disubsidiarikan kepada empat bahagian iaitu MPH Books, Mph Printers, MPH Publication dan juga Lian Tak MPH yang berfungsi untuk mengeluarkan buku-buku latihan dan produk daripada kertas.

Syarikat itu kemudiannya bertukar pemilikan lagi apabila Jack Chia Holdings (Hong Kong) membeli MPH pada 1972. Di bawah naungan Jack Chia MPH Limited, MPH telah dibahagikan kepada beberapa bahagian merangkumi penerbitan buku, bahagian produk pengguna, perhotelan, dan perkhidmatan.

Seterusnya, pada 1990, seorang usahawan Singapura, Simon Cheong telah membeli MPH dan menukar nama MPH menjadi MPH Ltd pada Mac 2000.

Dua tahun kemudian, Inspirasi Jalinan Sdn Bhd, sebuah syarikat konglomerat milik Tan Sri Syed Mokhtar Albukhary telah membeli MPH serta anak-anak syarikat yang bernaung atas nama MPH. Buat pertama kalinya, MPH menjadi sebuah syarikat yang sepenuhnya milik Malaysia.

Pada ketika ini, Jalinan Inspirasi dikenali sebagai Kumpulan MPH yang terdiri daripada Kedai Buku MPH (Malaysia & Singapura), MPH Distributor (Malaysia dan Singapura) dan MPH Printing dan MPH Publishing.

Sejarahnya berakhir di situ apabila MPH terus dikembangkan dan pada ketika ini memiliki 28 cawangan di seluruh negara. 18 daripadanya terletak di Lembah Klang, tiga di Johor, dua di Negeri Sembilan, masing-masing satu di Perak, Pulau Pinang, Melaka, Kedah dan Sarawak.

Pengurus kanan Operasinya, Zaffri Hassan berkata, 80 peratus perniagaan di kuasai oleh jualan runcit manakala selebihnya menerusi perniagaan atas talian dan pameran.

Kegemilangannya diteruskan lagi apabila pelbagai aplikasi baru diperkenalkan seiring peredaran zaman.

“Di samping cawangan, pelanggan boleh mendapat info berkaitan tawaran terbaru dan promosi produk baru kami menerusi web rasmi kami iaitu www.mphonline.com.

Beliau berkata, perkembangan arus bahan bacaan kini banyak yang berubah tetapi sebagai salah satu pemain utama dalam industri ini, MPH tetap menyusun strategi yang tersendiri.

Katanya, sejak dua tahun lepas, setiap cawangan MPH akan mempunyai satu sudut Mutiara Minda yang memuatkan bahan bacaan pelbagai genre dan ternyata pengajurannya berjaya mencapai sasaran.

“Kami cuba bangunkan satu sudut khas selepas melihat sambutan yang menggalakkan daripada pembaca melayu,”katanya apabila buku-buku bacaan bahasa Inggeris mendominasi terhadap sumbangan kepada perolehan dari segi jualan.

Zaffri berkata, bahan bacaan bahasa Inggeris kini menyumbang antara 80 hingga 95 peratus kepada perolehan.

Melihat situasi ini, Zaffri berkata, syarikat yakin, MPH akan terus menjadi pilihan dan sekaligus melonjakkan pertumbuhan syarikat tahun ini.

“Kami ingin mengekalkan pertumbuhan berganda sepanjang operasi tahun ini kerana sejak beberapa tahun kebelakangan prestasi jualan kami memberangsangkan,”katanya.

Katanya, hasrat itu bertepatan dengan visi dan misi MPH yang ingin menjana perkembangan dan pembangunan intelektual di kalangan masyarakat dengan menawarkan buku dan bahan bacaan berilmiah sekaligus memupuk budaya membaca untuk semua generasi.

Di samping itu, bagi mengembangkan lagi operasinya, syarikat, akan menaiktaraf beberapa cawangan sedia ada untuk keselesaan pelanggan.

“Cawangan yang berusia lebih 30 tahun beroperasi akan diberi nafas nafas baru seperti MPH di cawangan Bukit Bintang Plaza, Subang Parade dan Jusco Alpha Angle.

Beliau berkata, hasrat untuk menambah cawangan tetap ada dan masih dalam perancangan kerana sedang meneliti kesesuaian tempat menggunakan pelaburan antara RM100,000 hingga RM1 juta.

Contoh cawangan yang lengkap dan menggunakan pelaburan tinggi adalah cawangan di pusat membeli-belah Mid Valley.

“Kami ingin menerapkan konsep kedai buku untuk famili, jadi penelitian harus difokuskan pada demografi penduduk setempat agar bersesuaian,”katanya apabila kawasan pusat membeli belah dijadikan lokasi pilihan untuk membuka sesebuah cawangan.


Info:

1. MPH kini adalah syarikat milik penuh Inspirasi Jalinan Sdn Bhd, sebuah konglomerat milik Tan Sri Syed Mokhtar Albukhary yang telah membeli MPH serta anak-anak syarikat yang bernaung atas nama MPH

2. MPH kini mempunyai 28 cawangan memiliki 18 daripadanya terletak di Lembah Klang, tiga di Johor, dua di Negeri Sembilan, masing-masing satu di Perak, Pulau Pinang, Melaka, Kedah dan Sarawak.

3. 80 peratus perniagaannya di kuasai oleh jualan runcit manakala selebihnya menerusi perniagaan atas talian dan pameran

4. Sejak dua tahun lepas, setiap cawangan MPH akan mempunyai satu sudut Mutiara Minda yang memuatkan bahan bacaan pelbagai genre dan ternyata pengajurannya berjaya mencapai sasaran.

5. Bagi mengembangkan lagi operasinya, syarikat, akan menaiktaraf beberapa cawangan sedia ada untuk keselesaan pelanggan.

6. Cawangan yang berusia lebih 30 tahun beroperasi akan diberi nafas nafas baru seperti MPH di cawangan Bukit Bintang Plaza, Subang Parade dan Jusco Alpha Angle.

ETP pacu negara ke arah berpendapatan tinggi


Pelbagai program dirangka dalam memacu negara ke arah berpendapatan tinggi yang sekaligus menjadi langkah mudah untuk merelisasikan wawasan 2020 seperti yang dilhamkan Tun Dr Mahathir Mohamad suatu ketika dahulu.

Program Transformasi Ekonomi (Economic Transformation Programme atau ETP) adalah satu usaha komprehensif yang akan mentransformasikan Malaysia ke arah sebuah negara berpendapatan tinggi.

Program itu dilancarkan Perdana Menteri, Datuk Seri Mohd Najib Tun Abdul Razak, pada 25 Oktober 2010.

Kandungan pelan hala tuju itu merangkumi 12 bidang NKEA dan menyatakan secara terperinci butiran berkaitan 131 projek permulaan (EPP) dan 60 Peluang perniagaan (BO).

ETP diramalkan mampu meningkatkan pendapatan negara kasar (PNK) per kapita Malaysia daripada AS$6,700 atau RM23,700 pada 2009 ke lebih daripada AS$15,000 atau RM48,000 pada 2020.

Hal itu akan menjadi asas kepada usaha memacu kemajuan negara ke tahap yang sama dengan negara-negara berpendapatan tinggi yang lain. Perkembangan PNK sebanyak enam peratus setahun akan membolehkan Malaysia mencapai sasaran yang ditetapkan di bawah Wawasan 2020.

Pelaksanaan ETP yang berjaya akan menyaksikan ekonomi Malaysia berubah dengan ketara mirip negara-negara maju yang lain. Kerajaan akan meneruskan anjakan ke arah ekonomi berdasarkan perkhidmatan dengan menyaksikan sektor perkhidmatan berkembang dari 58 peratus ke 65 peratus pada tempoh yang sama.

Perdana Menteri dalam ucapan ketika membentangkan program itu menyatakan, lebih 3.3 juta pekerjaan baru merentasi kawasan bandar dan luar bandar negara akan diwujudkan menjelang 2020.

Ciri-ciri pekerjaan baru ini akan menyebabkan anjakan ke arah julat pendapatan sederhana dan tinggi. Greater Kuala Lumpur atau lembah Klang akan ditransformasikan kepada sebuah bandar raya bertaraf dunia.

Akhirnya, pertumbuhan akan dicapai dengan cara mampan dan tanpa kos kepada generasi akan datang melalui inisiatif-inisiatif seperti pembinaan kapasiti penjanaan tenaga alternatif dan pemuliharaan alam sekitar bagi mempromosikan ekopelancongan.

Program itu menyediakan fokus mantap pada beberapa enjin pembangunan utama 12 NKEA.

NKEA itu dijangka akan menyumbang dengan ketara kepada prestasi ekonomi negara, dan ia akan menerima keutamaan dalam pelaburan awam dan sokongan polisi. Sektor swasta akan menerajui ETP; manakala Kerajaan akan memainkan peranan utama sebagai fasilitator.

Sebahagian besar daripada pembiayaan akan datang daripada sektor swasta (92 peratus) dan pelaburan sektor awam akan digunakan sebagai pemangkin untuk memulakan penyertaan sektor swasta.

ETP berbeza dari program-program lain kerana ia menumpu pada tindakan bukan pada prinsip teori dan idea.

Terdapat 131 projek permulaan (EPP) yang menggariskan tindakan yang perlu diambil untuk mengembangkan ekonomi.

Satu pendekatan utama dalam peralihan kepada ekonomi berpendapatan tinggi adalah mengamalkan strategi berteraskan pengkhususan. Rancangan ini akan memberi tumpuan kepada 12 bidang ekonomi utama negara atau NKEA yang berpotensi untuk menjana pendapatan tinggi.

Selain daripada 11 sektor ekonomi, Lingkungan besar atau “Greater” Kuala Lumpur juga telah dipilih kerana ia berpotensi menjadi bandar bertaraf dunia yang boleh menjadi penggerak utama pertumbuhan ekonomi negara.

NKEA yang telah dikenalpasti adalah Minyak dan gas; Minyak sawit dan produk berkaitan; Perkhidmatan kewangan; Pemborongan dan peruncitan; Pelancongan; Teknologi Maklumat dan Komunikasi (ICT); Perkhidmatan Pendidikan; Elektrik dan elektronik; Perkhidmatan perniagaan; Penjagaan kesihatan swasta; Pertanian; dan Greater Kuala Lumpur.

Mengikut laporan Bank Dunia, Malaysia kini berada pada kedudukan ke 23 teratas antara 183 negara di dunia dalam kecekapan urusan menjalankan perniagaan. Kerajaan percaya, Malaysia mampu berada di kedudukan antara negara ke-10 teratas menjelang 2015.

Hal tersebut bukanlah perkara yang mustahil kerana dalam tempoh satu tahun, kita telah berjaya berada antara sepuluh negara paling kompetitif di dunia seperti dilaporkan oleh Institute for Management Development. Apa yang dibanggakan, Malaysia adalah satu-satunya negara pertubuhan Negara islam sedunia (OIC) dan Pergerakan Negara-negara Berkecuali (NAM) yang tergolong dalam senarai ini. Namun begitu, kerajaan tidak akan berpeluk tubuh dan akan terus berusaha untuk meletakkan Malaysia di lima tangga terbaik dunia pada masa mendatang.


KK Group beri tumpuan kepada semua segmen perniagaan

Mempelbagaikan pelaburan untuk pembangunan lebih mapan

Di bangunkan sejak 2007 lalu, salah sebuah anak syarikat dalam KK Group Of Companies, KK Home Deco Sdn Bhd, kini mencipta nama yang tersendiri dalam pemasaran barangan dekorasi dan perhiasan rumah.

Pengerusinya, Datuk Dr Douglas KK Chai berkata, KK Home Deco pada ketika ini muncul sebagai pusat sehenti barangan deco kerana menghimpunan kepelbagaian barangan penjagaan hiasan dalaman rumah seperti seramik dan porselin di samping kelengkapan decorasi untuk peralatan hiasan dan kecantikan rumah.

“Kami bangunkan perniagaan itu bukan sahaja untuk jualan runcit tetapi menggalakkan belian secara borong mengikut keperluan pelanggan,”katanya ketika ditemui Sinar Harian di Ibu Pejabatnya di Desa Petaling, Kuala Lumpur.

Dalam tempoh tiga tahun perniagaan, KK Home Deco kini mempunyai 12 cawangan di seluruh negara dan dalam perancangan untuk membuka dua lagi cawangan baru sekitar Lembah Klang tidak lama lagi.

Ketua Pegawai Eksekutifnya, Jeff Lee berkata, produk yang dijual di sini mempunyai konsep yang tersendiri dan fokus utama yang diberi perhatian adalah corak Inggeris tetapi turut ditampilkan corak moden dan atas permintaan pelanggan kebanyakkan corak disesuaikan mengikut masa dan rumah pelanggan.

“Konsep itu pada ketika ini menjadi pilihan utama pelanggan dan kami sedang mencuba untuk menampilkan beberapa konsep baru yang lebih moden dan bergaya tanpa meniru semuanya daripada luar negara,”katanya.

Menurutnya, KK Home Deco sendiri mempunyai kilang di China dan kesempatan itu digunakan oleh syarikat untuk menentukan sendiri tentang corak dan warna bukanya di copycat daripada mana-mana pihak.

“Menerusi kilang yang mampu mengeluarkan rekaan sendiri, produk kami ternyata dapat memikat hati pengguna yang kini mempunyai 27,000 ahli setia sejak kad keahlian diperkenalkan pada 2008 lalu,”katanya yang juga menyasarkan jumlah itu akan meningkat sehingga 100,000 sehingga akhir tahun ini.

Katanya, pengenalan kad keahlian itu memberi banyak kelebihan kepada pelanggan yang berfungsi membantu mereka dari segi khidmat nasihat, maklumat tentang produk dan tawaran promosi baru serta layak menikmati potongan.

Cawangan KK Home Deco yang menjadi kunjungan ramai ketika ini adalah dua di Nilai3, Ampang, Kajang, Ipoh, Shah Alam, Pandan Prima, Melaka, Wangsa Maju, Kota Damansara, Jalan Tunku Abdul Rahman Kuala Lumpur dan Kota Bharu.

Selain berjaya membangunkan pusat sehenti barangan perhiasan rumah, salah satu anak syarikat yang mencipta nama dalam KK Group of Companies adalah KK Super Mart.

KK Super Mart. adalah anak syarikatnya yang terlibat dalam operasi kedai peruncitan 24 jam, dan akan dikembangkan secara francais tahun ini.

Chai berkata, sejak diperkenalkan pada Jun 2001, KK Super Mart dibangunkan sepenuhnya oleh kumpulan dan kini memiliki 62 cawangan di seluruh negara.

“Menjelang Februari nanti, jumlah cawangan itu akan bertambah kepada 65 dan kami masih menumpukan kawasan Lembah Klang dan bandar-bandar utama sebagai lokasi pilihan,”katanya apabila baru sahaja membuka cawangan terbaru di i-city, Shah Alam pada Disember tahun lalu.

Menurutnya, pasaraya itu kini menawarkan lebih 9,000 produk pelbagai segmen dan pelaburan awal yang diperlukan untuk membangunkan sesebuah cawangan mencecah RM300,000 hingga RM500,000 bergantung pada saiz dan keluasan serta lokasi kawasan.

“KK Super Mart adalah mercu tanda syarikat dan muncul sebagai penyumbang terbesar kepada perolehan yang mencecah 70 peratus, selebihnya menerusi beberapa anak syarikat lain,”katanya yang berhasrat menjadikan pasaraya itu sebagai salah satu pemain utama dalam menyediakan fasiliti bagi kemudahan semua pihak.

KK Group Of Companies mempunyai lebih 30 anak syarikat yang terlibat secara langsung dalam jualan kedai makan, kopitiam, aksesori kereta, fesyen, penjagaan badan dan kulit, pembuatan, penyediaan pengawasan, serta pembinaan dan pembangunan.

Kumpulan itu kini sedang merancang untuk mempelbagaikan pelaburan demi pembangunan menyeluruh. Chai berkata, pelaburan utama yang difokuskan pada tahun ini adalah menambah cawangan galeri jualan barangan seramik dan porselin, seni hiasan rumah KK Home Deco, di samping menambah baik beberapa anak syarikat lain.

“Penambahan cawangan bukan fokus utama kepada kami tetapi kami mengutamakan kualiti bagi memberi kepuasan dari segi produk kepada pelanggan agar rekaan dan barangan yang kami jual seiring peredaran semasa,”katanya yang belum merancang untuk menambah cawangan baru di Kota Bharu walaupun mendapat permintaan untuk berbuat demikian.

Katanya, RM1 juta hingga RM1.5 juta diperuntukkan sebagai pelaburan bagi menubuhkan cawangan baru dan perniagaan itu ternyata telah memberi impak yang besar keatas syarikat apabila turut menerima permintaan dari negara Arab, Brunei dan Singapura.

Beliau berkata, bagi memenuhi permintaan yang kian bertambah, syarikat bercadang untuk membuka cawangan di Johor sekaligus memberi manfaat untuk kemudahan warga Singapura.

“Cawangan KK Home Deco yang bakal dibina di negeri yang berhampiran dengan negara jiran adalah serampang dua mata kami bagi meluaskan pasaran contohnya, di Sabah dan Sarawak sudah pasti dapat menarik perhatian pelanggan di Brunei,”katanya yang juga berminat membuka kawasan di Utara.

Katanya, kumpulan juga turut memberi tumpuan kepada beberapa anak syarikat lain antaranya sedang membangunkan hotel yang bakal dibuka di Kajang tiga bulan dari sekarang.

Selain itu, menerusi bahagian kilang pembuatan, produk kecantikan untuk tujuan eksport akan dikeluarkan tidak lama lagi. Usaha yang sama juga diteruskan dengan menubuhkan akademi kecantikan dan mengeluarkan produk sendiri. Bahagian lain seperti perkhidmatan automotif dan aksesori juga tidak dilupakan.

“Kami akan giatkan usaha dalam memantapkan operasi perniagaan kami ke arah yang lebih tinggi setelah sebahagian besar perolehan kini disumbangkan oleh KK Super Mart (70 peratus), manakala selebihnya oleh lain-lain anak syarikat termasuk KK Home Deco (15 peratus),”katanya.

Nasi kandar bukan lagi makanan orang utara sahaja

Kekal resipi rahsia tarik ramai pelanggan

Mempertahankan rasa bersama kualiti bukanlah suatu perkara mudah, bagaimanapun, disebabkan sokongan peminat yang ramai, resipi nasi kandar yang diperkenalkan Restoran Pulau Pinang Kayu Nasi Kandar Sdn Bhd tetap popular. Boleh dikatakan setiap hari hampir semua cawangan menjadi tumpuan ramai.

Ramai berpendapat, perniagaan yang dimulakan sejak awal 60-an itu terus mendapat tempat di hati peminat dan penggemar nasi kandar disebabkan kelazatannya tetap sama walaupun tukang masaknya silih berganti.

Kini jenamanya terkenal bukan sahaja di Utara malah menular ke pelusuk negara dan dinikmati oleh semua lapisan pelanggan bukan sahaja masyarakat melayu bahkan semua bangsa menyukainya.

Menyingkap sejarah kedatangannya, nasi kandar diperkenal oleh pendatang India muslim yang berhijrah ke negara ini dan ianya begitu sinonim dengan Pulau Pinang. Suatu ketika dahulu, popularitinya hanya tertumpu di Pulau Pinang tetapi kini merata ceruk dan hampir keseluruhan bandar di negara ini mempunyai restoran yang menjual nasi kandar.

Jadi tidak hairanlah perniagaan itu semakin berkembang dan peluang perniagaanya juga terbuka luas apabila jenis perniagaan itu diluaskan secara pemberian lesen dan francais. Malah hotel-hotel bertaraf lima bintang juga turut menyajikannya melalui pelbagai promosi yang sering dianjurkan.

Bagi nasi kandar jenama Kayu Nasi Kandar, perniagaan itu buat pertama kali dipasarkan di luar Pulau Pinang pada 1964 oleh Mohamed Mydin Yusof, pakar tukang masak terkemuka yang juga pemilik kepada perniagaan itu. Pada masa itu, urusniaga berlangsung di sebuah gerai di kawasan SS2, Subang Jaya dan Petaling Jaya.

Perusahaan itu seterusnya ditingkatkan dengan tertubuhnya restoran menggunakan nama Ajmir Restoran. Seperti kelaziman, perniagaan itu kemudiannya diwarisi pula kepada anak lelakinya, Sirajudin Y. Mohamed Mydin yang kini bergelar Ketua Pegawai Eksekutif bagi mentabdir keseluruhan perniagaan itu.

Sirajudin yang mempunyai minat mendalam dalam perniagaan itu kini menerajui perniagaan itu bersama lapan anak syarikat pelbagai cabang niaga sekaligus mendorong memberi lebih peluang kepada jenama itu untuk memikat selera masyarakat luar, terutamanya Eropah.

Di bawah pengurusan Sirajudin, Restoran Kayu Nasi Kandar, mengunjurkan perolehan tahunannya meningkat 50 peratus berbanding tahun lalu bagi operasi tahun ini.

Katanya, syraikat optimis mampu menjana perolehan seperti yang dijangka kerana sepanjang operasi tahun lalu, syarikat mencatatkan perolehan mencecah RM1.1 juta. Prestasi itu menjadi lebih yakin apabila sudut pemasaran yang menjadi faktor utama akan digerakkan sepenuhnya.

Menurutnya, bidang pemasaran yang akan diberikan tumpuan adalah katering, penghantaran makanan, pengeluaran rempah ratus jenama sendiri bagi pasaran dalam dan luar negara serta peluasan pasaran makanan panas dan sejuk beku selain merancang membuka tawaran untuk penyertaan francais.

Sirajudin berkata, kajian terhadap francais telah dilakukan tetapi perlaksanaannya tidak akan dilaksanakan dalam masa terdekat.

“Rempah dan sos akan berada di pasaran tidak lama lagi,manakala makanan sejuk beku seperti roti canai, dan empat jenis makanan lain pula, akan dipasarkan di London pada Mei ini dengan 2,000 paket sehari sebagai pasaran percubaan,”katanya ketika ditemui di Ibu Pejabatnya, di Taipan, Subang Jaya.

Beliau berkata, dalam mengukuhkan pasarannya dalam negara, syarikat merancang untuk membuka satu cawangan baru di Taman Molek, Johor Bharu, pada Februari tahun ini.

“Penambahan cawangan adalah satu pelaburan jangka panjang yang menunjukkan kami sentiasa peka dengan permintaan pelanggan dan RM500,000 diperuntukan untuk tujuan itu,”katanya yang minat berniaga sejak kecil lagi.

Sirajudin berkata, cawangan itu adalah yang kesembilan setelah perniagannya mula mencipta nama sejak 1997 dengan pembukaan cawangan pertama di Subang USJ menerusi pernigaan yang diwarisi arwah bapanya.

Kayu Nasi Kandar kini mempunyai tujuh cawangan di Lembah Klang. Antara yang sering menjadi tumpauan ramai adalah di Giant Shah Alam, Tesco Mutiara Damansara, IOI Puchong dan satu di Pulau Pinang.

Selaras mengembangkan perniagaannya, beliau berkata, syarikat juga mengalu-alukan penyertaan badan korporat dan orang ramai untuk menjadi rakan kongsi bagi membekal bahan mentah seperti sos dan rempah ratus selain menyediakan perkhidmatan 24 jam katering untuk pelbagai tujuan, seperti majlis perkhawinan, jamuan makan dan bersahur.

Bagi memastikan operasi perniagaan berjalan lancar, beliau berkata, syarikat akan memperkenalkan dapur bersepadu yang mampu mengurangkan 30 peratus kos operasi.

“Dapur itu akan memastikan makanan sama ada yang disediakan di restoran mahupun penghantaran terus agar kualiti makanan terjaga dan sentiasa panas dan segar. Pada waktu ini, operasi itu telah dipraktikkan di dapur ibu pejabat di Subang Jaya,”katanya yang menyediakan antara 30 hingga 36 menu masakan setiap hari dengan menjadikan roti canai, murtabak, nasi kandar dan Tosei sebagai menu wajib setiap hari.

INFO:

  1. Nasi kandar adakah satu hidangan utara Malaysia yang popular, dan berasal dari Pulau Pinang. Ia satu hidangan nasi kukus yang disajikan dengan kepelbagaian kari dan hidangan sampingan.
  2. Perkataan nasi kandar, muncul sewaktu penjaja nasi menjinjing (mengandar) tiang yang menggantung dua bekas nasi. Nama itu kemudiannya kekal sehingga ke hari ini. Kini perkataan nasi kandar pada kebanyakan restoran Tamil Islam atau "Mamak Malaysia" dan gerai hidangan India Muslim.
  3. Nasi untuk dijadikan nasi kandar biasanya diletakkan dalam bekas kayu kira-kira tiga kaki tinggi yang menghasilkan satu bau tersendiri. Hidangan nasi kandar dilengkapi oleh daging seperti ayam goreng, limpa kari, daging lembu, telur ikan, udang atau sotong goreng. Hidangan sayur itu biasanya adalah seperti terung, bendi atau peria. Satu campuran sos kari dituang pada nasi. Ini dipanggil 'banjir' (pembanjiran) dan menyampaikan satu rasa pelbagai pada nasi.
  4. Mengikut tradisi, nasi kandar selalu dihidangkan bersama hidangan sampingannya dalam satu pinggan. Namun dewasa ini, mangkuk melamina kecil adalah digunakan untuk hidangan sampingan. Apapun, campuran sos kari sentiasa dicurahkan terus pada nasi.






Adabi terus pelbagaikan produk penuhi permintaan

Utamakan kualiti pikat selera pengguna

Bermula dengan dua produk kegunaan harian pada awal 1970an, siapa sangka produk peritis itu terus menjadi titik tolak kepada pengasasnya untuk mula mempelbagaikan produk bagi memenuhi pasaran semasa.

Nama Datuk Syed Manshor Syed Mahmood mungkin jarang didengar tetapi sumbangan dan peranannya dalam memajukan produk rempah ratus jenama Adabi tidak dapat dipertikaikan lagi.

Mengimbau sejarah produk jenama Adabi, Syed Manshor adalah individu pertama yang mengusahakan perniagaan itu dengan menjual tepung goreng pisang dan perencah nasi goreng di pasar basah sekitar Kuala Lumpur awal 70an.

Jenama Adabi dikeluarkan oleh Adabi Consumer Industries Sdn Bhd, pengeluar rempah ratus dan makanan terkemuka di Malaysia.

Bercerita tentang sejarah, jenama dan falsafah yang cuba diketengahkan jenama itu suatu ketika dahulu dijual tanpa menggunakan jenama dan kebanyakkan resipi dihasilkan ilham daripada ibu saudaranya. Dengan sambutan yang kian bertambah, beliau akhirnya mula memberi identiti kepada produknya.

Bermula 1984, jenama Adabi mula dikomersilkan secara agresif. Logo produk mula dibentuk; ekoran permintaan kian bertambah, kilang perngeluaran pertama dibina di kawasan perindustrian Batu Caves.

Sajian istana di zaman silam dipilih sebagai moto bagi memberi gambaran yang lebih jelas kepada produk sekaligus memberi kelainan bagi mencapai standard untuk tujuan eksport dan pasaran tempatan. Dari segi logo, semuanya lahir secara tidak sengaja dan tercetus ketika Syed Manshor melihat buku sekolah anak perempuannya. Logo itu dikatakan memberi gambaran tentang keunggulan rempah ratus masyarakat melayu di samping mengembalikan kegemilangan makanan dan sajian melayu sejak berkurun lama.

Melihat peluang dan pasaran yang kian stabil, Adabi terus mengorak langkah dan pada 1986 Adabi berpindah ke kilang yang lebih besar di Taman Perindustrian Kepong di samping kilang tambahan di Taman Perindustrian Ehsan dalam tahun 1990 dan 1992.

Langkah pengembangan Adabi diteruskan lagi apabila mempunyai premis pemilikan sendiri di Kawasan Perindustrian Rawang yang dibuka secara rasminya, 1996.

Sehingga kini, 80 hingga 90 peratus produk dikeluarkan menerusi kilang di Rawang, manakala produk sardin dihasilkan oleh kilang di Indonesia. Kawasan itu juga merangkumi gudang untuk penggumpulan stok, pusat pentadbiran serta penyelidikan dan pembangunan produk.

Kini, produk Adabi telah membentuk empat segmen yang terdiri daripada serbuk rempah ratus, pes, sos soya dan tepung campuran dengan tiga jenama dalaman seperti Adabi, Lazat dan produk terbaru berasaskan minuman, Asfa yang terdiri daripada minuman soya, asam jawa dan air mineral.

Sup Bunjut adalah produk yang paling laris dan setakat ini menguasai 90 peratus pasaran sup dalam negara.

Pengurus Pemasarannya, Adrian Roslan berkata, hampir semua produk keluaran jenama itu mempunyai nilai pasaran tersendiri dan bertahan sehingga kini kerana berkualiti, menepati citarasa dan keperluan pengguna.

“Akhir-akhir ini kami cuba permudahkan urusan suri rumah dengan memperkenalkan produk yang ringkas tetapi masih mengekalkan rasa dan kualiti,”katanya.

Menurutnya, tahun ini syarikat berhasrat memperkenalkan tujuh lagi produk baru selaras mengekalkan penguasaan pasaran menjadi jenama pilihan nombor satu pengguna Malaysia.

“Salah satu produk baru yang bakal dikeluarkan adalah perencah rendang, perencah kari, ikan dan kurma yang saya fikir sesuai untuk kegunaan wanita yang sedang belajar memasak dan sentiasa sibuk dengan tugasan harian,”katanya.

Beliau berkata, syarikat pada kebiasaannya menggunakan pelaburan sehingga RM100,000 untuk pembangunan produk baru. Pelaburan itu mengambil kira hal-hal berkaitan penyelidikan, reka letak, dan pembungkusan.

Terkini, Adabi baru sahaja melancarkan produk minuman Asfa dan menyasarkan produk baru dalam segmen makanan dan minuman itu bakal menyumbang 15 hingga 20 peratus ke atas jumlah keseluruhan perolehan tahun ini. Bagi pasaran percubaan, 4,000 karton produk minuman itu telah diedarkan.

Adrian berkata, dari segi pecahan, jualan banyak dijana menerusi produk sos terutamanya kicap yang menyumbang antara 50 hingga 60 peratus ke atas perolehan, produk kunyit dari segmen kari pula sentiasa menunjukkan peningkatan antara 20 hingga 30 peratus ke atas jualan tahunan. Selebihnya, jualan diraih menerusi makanan dalam tin seperti sardin dan jagung yang mencatatkan RM24 juta jualan sepanjang tahun lepas.

“Kami mengunjurkan pertumbuhan jualan produk sedia ada tahun ini mencecah lima hingga enam peratus,”katanya.

Bagi tujuan pengembangan dan memastikan produk sedia ada tetap stabil, syarikat memperuntukkan RM12 juta sepanjang tahun ini untuk tujuan hebahan serta promosi dan keutamaan diberikan kepada produk-produk baru.Selain menempa nama dalam negara, jenama Adabi juga telah memikat rasa pelanggan negara jiran terutamanya Indonesia, Thailand, Singapura, China, dan memasuki pasaran Eropah dan Australia menerusi ejen.

Bagi pasaran Thailand, produk kari dan serbuk nasi goreng adalah produk pilihan utama. Di Indonesia pula, Tepung Goreng Pisang menjadi produk kesukaan ramai manakala rakyat Singapura lebih menyukai serbuk nasi goreng dan mee segera.

“Pasaran luar negara kini menyumbang 30 peratus ke atas perolehan dan syarikat akan berusaha mengekalkan pegangan itu melalui ejen jualan luar negara terutamanya di United Kingdom dan London,”katanya yang menyasarkan pertumbuhan 10 peratus ke atas bahagian itu tahun ini. Adabi mencatatkan jualan keseluruhan bagi 2010 sebanyak RM288 juta.

Pak Hailam buka peluang francais


Langkah pengembangan agresif selain berhasrat meneroka pasaran luar

Sekilas pandang penampilan kopitam tidak ada bezanya dengan restoran lain, bagaimanapun, setelah beberapa tranformasi dijalankan ternyata ianya mempunyai kelebihan tersendiri baik dari segi keselesaan, kemudahan, mahupun menu.

Rangkaian restoran Pak Hailam Kopitiam bukan sebuah nama baru dalam

penyediaan makanan dan minuman. Paling menarik restoran ini adalah antara kopitiam pertama di Malaysia yang mempunyai sijil halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).

“Kami amat menekankan soal halal kerana kami faham ianya bukan berkaitan agama semata-mata, tetapi pelaksanaannya meluruh meliputi aspek kebersihan, penyediaan dan segala bidang kerja yang semenangnya penting bagi terus bertapak di negara yang populasi besarnya dikuasai oleh kaum muslim,”kata Pengurus Kanan Pembangunan Perniagaannya, Andy Phang ketika ditemuramah Sinar Harian, di cawangan Shah Alam.

Menurutnya, status halal itu juga banyak membantu Pak Hailam menepis tomahan kerana kebanyakkan operasi beberapa kopitiam lain suatu ketika dahulu dikatakan bercampur dengan unsur-unsur haram yang tidak sesuai bagi pelanggan muslim.

Keprihatinan itu seterusnya menjadi titik tolak kepada restoran itu untuk terus melebarkan sayap perniagaan dan sedang dalam perancangan meneroka beberapa negara jiran yang dijangka berlaku tahun depan.

“Negara-negara seperti Indonesia, Thailand, Vietnam dan Singapura adalah lokasi sasaran kerana faktor populasi dan persamaan citarasa, di samping mempromosikan makanan Malaysia ke luar,”katanya yang sedang mengalu-alukan penyertaan orang ramai sebagai francaisi.

Beliau berkata, penghijrahan ke luar negara akan dilaksanakan secara perlesenan dan francais bergantung kepada sambutan rakan niaga, keadaaan semasa dan turut disokong syarikat bersekutunya, kedai kek dan bakeri terkemuka sejak 1973, Kings Confectionary Sdn Bhd.

“Fokus pengembangan ke luar negara akan dijalankan secara berperingkat, kerana tumpuan tahun ini dikhususkan kepada penambahan sekurang-kurangnya lima cawangan baru,”katanya.

Andy berkata, cawangan baru pula bakal dibuka di luar Lembah Klang kerana tujuh cawangan yang ada ketika ini tertumpu sekitar ibu negara. Dua daripada cawangan itu kini dikendalikan secara francais.

Katanya, RM600,000 diperlukan sebagai modal pelaburan awal untuk membangunkan sesebuah cawangan baru.

“Modal itu pada kebiasannya akan digunakan untuk pembelian peralatan dan kelengkapan, deposit dan sewa, mencecah RM500,000, bayaran lesen selama lima tahun RM60,000, deposit stok RM60,000, dan kos latihan RM10,000,”katanya.

Bagi memastikan pengurusan penyediaan makanan berjalan lancer, syarikat membuat pengstrukturan dari segi penyediaan makanan. Semua makanan disediakan menerusi dapur yang berpusat di Kepong dan ia akan diedarkan kepada semua cawangan.

“Dapur pusat penting bagi memastikan setiap makanan terjamin dari segi kualiti dan diaudit mengikut standard-standard yang ditetapkan sekaligus mengurangkan kos output,”katanya.

Katanya, setiap cawangan mampu meraih RM200,000 jualan sebulan dan syarikat berharap mampu mengekalkan kestabilan itu menerusi kepelbagaian sajian makanan yang memenuhi citarasa semua kaum, bersama layanan mesra pengguna serta dekorasi yang mengekalkan budaya minum kopi masyarakat cina seperti yang diamalkan masyarakat dahulu ketika mula-mula membuka kopitiam.

“Walaupun perubahan demi perubahan namun kopitiam sentiasa menyimpan khazanah visual bersama budaya yang diasimilasikan dengan perubahan setempat,”katanya.

Bercerita mengenai sejarah penubuhan, Andy berkata, Pak Hailam Kopitiam adalah perniagaan keluarga yang dibangunkan oleh Wong seorang lelaki yang lahir di Wilayah Hainan, China. Pada usia enam tahun, beliau mula terlibat dengan kerja buruh bagi mencari sumber pendapatan untuk membantu keluarga.

Sewaktu kecil, Wong sudah menunjukkan sifat kepimpinan dalam dirinya apabila mengambil alih tugas ibunya menjaga adik beradik dan berkemahiran membancuh kopi dan teh.

Pada 1929 ketika usianya mencecah 17 tahun, Wong mula berhijrah ke Malaysia. Berbekalkan pengalaman dan kemahirannya dalam membancuh kopi, beliau membuka warung di Batu Arang, Rawang.

Perniagaan itu akhirnya mendapat sambutan yang baik, dan semakin hari semakin mendapat sambutan dan membentuk peminat tersendiri.

Beberapa tahun seterusnya, Wong mula mengatur strategi dengan mempelbagaikan rangkaian perniagaannya. Bermula daripada penjaja, beliau kemudiannya menjadi penanam sayur di samping terus mengasah bakat dan kemahirannya membancuh kopi dan teh lalu menubuhkan Hailam Special.

Dengan sokongan padu daripada rakan dan pelanggan setia, Wong akhirnya menukar nama kedainya kepada Hailam Kopitiam dan perniagaan itu semakin berkembang sehingga memaksa beliau berpindah ke kedai yang lebih besar di Jalan Sultan. Walaupun berubah tempat, beberapa menu lama dikekalkan.

Apabila usia semakin meningkat, Wong lebih senang disapa dengan panggilan Pak Hailam. Lama kelamaan, nama kedai itu juga berubah menjadi Pak Hailam.

Kini, kedai itu semakin maju dan berubah menjadi restoran membentuk rangkaian yang diuruskan oleh generasi kedua keluarga itu. Legasi itu semakin berkembang dan kini operasinya bukan secara perlesenan lagi tetapi berkonsepkan francais agar pertumbuhannya lebih cepat dan menyeluruh.

Pengembangan operasi restoran itu kini bertambah serius apabila melantik Datuk Misbun Sidek sebagai duta.

Bagi memberi lebih keselesaan kepada pelanggan, kemudahan jalur lebar tanpa wayar untuk kemudahan internet juga disediakan.

“Dengan pelbagai perubahan yang sediakan, kami bersaing secara sihat dan membentuk identiti tersendiri,”katanya.

Info:

1. Pak Hailam adalah antara kopitiam pertama di Malaysia yang mempunyai sijil halal daripada Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).

2. Amat menekankan soal halal kerana faham ianya bukan berkaitan agama semata-mata, tetapi pelaksanaannya meluruh meliputi aspek kebersihan, penyediaan dan segala bidang kerja yang semenangnya penting bagi terus bertapak di negara yang populasi besarnya dikuasai oleh kaum muslim

3. Sedang dalam perancangan meneroka beberapa negara jiran yang dijangka berlaku tahun depan.

4. sedang mengalu-alukan penyertaan orang ramai sebagai francaisi bagi mengembangkan lagi perniagaan ini

5. Mempunyai tujuh cawangan setakat ini, dua daripada cawangannya dikendalikan secara francais.